Ценность любых съедобных грибов заключается в их сытности и отличном вкусе, также в них находится множество полезных для организма элементов – белка, фосфора, кальция и витаминов.
Поэтому эти дары природы любят все, но не всем людям известно, что грибы нежелательно употреблять при многих болезнях. Сегодня мы поговорим о том, можно ли грибы при гастрите.
Гастрит и грибы
Питание во время этой болезни запрещает включать в меню трудно перевариваемую желудком пищу, а блюда из грибов и относятся к такой пище. Поэтому употребление грибов во время гастрита нежелательно по таким причинам:
- Грибы очень долго перевариваются желудком. Поэтому такая тяжелая пища начинает усиленно стимулировать выработку желудочного сока и заболевание обостряется.
- В грибах находится очень много хитина. Хитин практически не усваивается организмом и замедляет усвоение и других полезных веществ, которые содержатся в грибах и поэтому вся польза от грибов сводится к минимуму.
- Грибы способны улавливать из воздуха и почвы радиоактивные вещества и токсины. А если учесть экологическую обстановку, то даже съедобный гриб содержит в себе большую угрозу и для здорового желудка, о больных гастритом и говорить нечего.
Исключения из правил
Если же вам очень хочется скушать грибное блюдо, и уже давно нет обострения гастрита, то разрешается сварить слабый грибной бульон. Но после его приготовления сами грибы нужно вынуть из бульона и приготовить из них блюда для своих родственников, у которых нет заболеваний ЖКТ.
Жареные грибы запрещается употреблять на любой стадии болезни. Во время обострения гастрита о грибах и не думайте.
Полезные советы
Перед употреблением грибного бульона рекомендуется за полчаса до обеда выпить какой-то препарат от желудка – Омез или Панкреатин. В этом случае пища будет усваиваться намного лучше и после еды тяжести в желудке не будет.
Теперь можете скушать немножко грибного бульона, ведь все равно в нем варились грибы и вы ощутите в полной мере вкус лесных даров.
