В основе любой диеты для больных на гастрит лежит избирательный подход к выбору блюд и продуктов. Кисломолочные продукты при гастрите разрешаются, но есть некоторые особенности их употребления на разных стадиях болезни.
Что относится к кисломолочным продуктам
Кисломолочные продукты – это:
- простокваша, ряженка и кефир;
- пресные сорта сыра;
- нежирный творог. Из него можно готовить суфле, запеканки или есть в натуральном виде;
- сюда можно отнести и нежирное молоко и другие молочные продукты, которое следует при гастрите употреблять в ограниченных количествах.
Специфика гастрита и кисломолочные продукты
Определяющим фактором для выбора того или иного продукта при гастрите является специфика заболевания. Гастрит бывает как с повышенной кислотностью, так и с пониженной.
При гастрите с кислотностью пониженной разрешается употреблять любые кисломолочные продукты, а вот молоко запрещено, поэтому каши нужно готовить на воде. При этой форме гастрита очень полезен кумыс из кобыльего молока, поэтому если есть возможность – обязательно включите его в меню.
Если же присутствует гастрит с повышенной кислотностью, то кисломолочные продукты ограничиваются, в любом количестве разрешено употреблять только ряженку. Но в этом случае можно варить каши на молоке или добавлять его в чай.
Кефирная диета
Многие люди, у которых диагностирован гастрит, придерживаются кефирной диеты. Но это полезно только для тех, у которых признан гастрит с нормальной или пониженной кислотностью и нет обострения болезни.
Основной смысл такой диеты – минимальное раздражение слизистой желудка и борьба с воспалением. Кефирная диета поможет нормализовать уровень кислотности, и процесс переваривания становится намного легче.
Кефирная диета основывается на употреблении этого продукта незадолго до завтрака, на полдник и перед сном. Но это не значит, что нужно питаться одним кефиром, в меню на каждый день включаются и другие полезные продукты.
